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2016年研究学者发现，长期给小鼠灌胃烟酰胺单核苷酸（β-nicotinamide nononucleotide，NMN），可以有效地减轻小鼠与年龄相关的生理衰退，22月龄老年小鼠其生理机能与6个月大的小鼠几乎没有区别，这一神奇的抗衰老功能一经发现，迅速引起全球科学家的广泛关注。

至此，NMN第一次被称为“不老神药”。

随着《science》、《nature》、《cell》等权威杂志相继的持续报道，NMN的抗衰老，增强细胞活力等方面的机制逐渐被揭开，并引起了全球的NMN热。大家要知道，这些顶级期刊一般是行业的风向标，稍有动静，各大企业就会闻风而动，占尽先机。

NMN即烟酰胺单核苷酸，是一种生物活性核苷酸，其通过磷酸基团与含有核糖和烟酰胺的核苷之间的反应自然形成。有两种构型：α和β。我们所说的NMN属于β型。这个α和β是构型，构型不同就是结构不相同。结构决定性质，性质决定用途，结构不同，性质和用途往往风牛马不相及，甚至作用相反，有的是救命药，有的是剧毒化合物。

NMN具有大极性（简单理解为水解电离，是分析化学上常用的词，开发方法时候，要找到相关极性的溶剂。一般认为无机物极性最大），不易挥发（极性大一般都不挥发，结构比较稳定，没有什么气味），分子内成盐（看结构大概是铵盐或磷酸盐），易溶于水，难溶于有机溶剂（这个也很好理解，氨基和磷酸基官能团）。

液相色谱条件：液相色谱柱为Venusil HILIC（4.6 mm×250 mm，5 μm，100 Å），进样体积为 10 μL， 流速 1 mL/min，柱温：35 ℃，检测波长为 235 nm，流动相 A 为 0.1% 甲酸水溶液，流动相 B 为 0.1% 甲酸甲醇溶液，采用等度洗脱，流动相 A:流动相 B=15:85（V/V）

这个是检测方法，是检测真的还是假的，添加量是多少。一家第三方公司统计了食药监每周的不合格产品名单，我发现这个NMN市场就很烂，没有监管。我之所以放这个方法，是给大家参考的，有条件的同学可以自己跑一下，看看自己吃的是假货不？没条件的送检一下，像这种没有国标GB的，送检也是要提供检测方法的，就送这个方法。

为啥没有国标，没有监管，我会在后面讲。

NMN参与人体内上千种生物催化反应，其含量随着年龄的增加而逐渐减少。NMN很神奇，它直接影响心脑血管健康、老年退行疾病、神经退行疾病和衰老等机理。

这里要说一下，NMN主要是作为烟酰胺腺嘌呤二核苷酸的关键前体，发挥的作用。这句话的意思是说烟酰胺进入机体后，会转化成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸发挥作用，这些神奇的作用就是烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）发挥的作用，NAD含量的降低会导致细胞代谢功能的变化和疾病易感性的增加，而增加NAD的含量可以预防疾病的产生和发展。

这里有没有问题？

有，这里有个大问题，那就是为啥不直接补充NAD，却补充NAD的前体NMN呢？在2019年刚接触的NMN的时候，我就一直对此表示怀疑，后面经过查阅大量文献才发现，NAD在目前技术上无法直接补充，也没有必要直接补充。NAD本身的稳定性和来源均很难实现，举个通俗例子，大概就像补充人体钠，不会直接嚼钠。补铁不用直接啃铁类似。

实际上，补充NMN后，人体会迅速吸收，其化学结构较为稳定，在到达小肠上皮绒毛细胞之前，绝大部分不会被破坏，直接被吸收进入血液，转运到人体的各个器官和组织，很快进入个各器官和组织的细胞发挥作用。

看有些文献上的临床实验，效果很快，都快到赶上静脉注射了。

说到发挥作用，那能发挥什么作用呢？

最明显的还是“不老药”的功效，延缓衰老，重获青春。这里的机理，我不在累述了，有兴趣的可以看文献。

其次是对一些重大的慢性疾病的修复和治疗。如心脑血管方向疾病，神经性疾病（如AD阿尔茨海默病、PD帕金森病），组织纤维化（如吃槟榔、辣椒等刺激食物吃多了，口腔癌前期的口腔纤维化），另外一些代谢学疾病（如糖尿病和脂肪病变等，主要就是六大营养物质代谢机理出现问题造成的疾病）。这里有一篇综述总结的蛮好，大家可以看看。

烟酰胺单核苷酸既不是烟酰胺，更不是烟酸。

大家一定要注意，因为我在浏览各大电商平台的时候就有注意到，有很多是卖烟酸或烟酰胺的，却谎称和虚假宣称有NMN的功效。

这里说一下烟酸和烟酰胺：

烟酸就是维生素B3，是人体必需的13种维生素之一，属于水溶性维生素。人体内是没有的，需要从食物里面摄取和补充。烟酸，就不多说了，相信很多同学都知道。就是一个营养素。（注意：过量烟酸可引起较重的皮肤潮红或瘙痒反应）

工业上常采用升华法（不明白的去翻初中物理课本）纯化烟酸。 人体每天对烟酸的需求量，成人大概是10-20mg，婴儿大概是4-11mg，通常从正常的膳食中都是可以获取足够的烟酸，因此对于健康人来说，完全没必要的补充烟酸。”孕妇和病人除外，听医师的。

烟酰胺就是烟酸酰胺化合物。在人体内部是由烟酸转化而来的，烟酰胺是人体内辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内多种生物化学反应包括酯类、糖类等营养物质的代谢。

烟酰胺有个特殊的功效，就是能抑止黑色素沉着，从而达到美白效果；也可以修复受损的角质层脂质屏障，减缓皮肤老化，增强皮肤防御力的作用。

听名字和NMN很近，但是烟酰胺对增加NAD的作用比较小，几乎没有。不能作为NAD的补充剂来使用。（而且长期使用烟酰胺有可能会降低身体蛋白酶的活性，进而就有可能会造成肝脏功能出现损伤导致肝中毒）

大家可以明显看到烟酸、烟酰胺已经烟酰胺单核苷酸的结构，明显不同，我们说结构决定性质，性质决定用途，他们仨的官能团都不一样，功效明显也不一样的。

NMN在欧美乃至全球都比较火爆，风靡保健食品领域，主要在美国、加拿大、日本、德国、澳大利亚和瑞士等国家，甚至在跨境电商保健圈也是火的不能再火。美国、日本、加拿大、德国、西班牙等国均有关于NMN产品的相关品牌。如美国金达威 Doctor’s Best、中国香港莱特维键、日本ASHOKO、加拿大 Real house、澳洲 EZZ、德国 Biotikon、西班牙 Drasanvi 等多种 NMN 产品，产品纯度、规格、价格略有不同。规格越大，纯度越高，价格越高。规格一般为：每瓶60粒，每粒130~400mg，人民币售价约在每瓶 800~3000元。

其实，国内也有很多牌子都在布局，只是目前做的是海外店，无论是纯度还是规格，都很不错。关键是出问题可以找到人。海外的品牌出了问题大多不了了之，更何况白人和黑人的代谢学实验和遗传学实验跟我们亚州黄种人有比较大的差别，用量、配伍和剂型等都有不同，功效不一致性，是不适合我们中国人的。一些流量主拿着国外的临床数据来推国外的牌子，不是坏而是蠢！出了问题，一脸无辜表示自己不懂。这样的例子比比皆是。

注意：年轻人就不要吃了，至少官方的卫健委、食药监等权威部门没有表态之前，就不要用。

NMN在国内一直躁动不安、暗流涌动，硬是被国家监管部门压住。

为什么？因为贵吗？当然不是，再贵，也没有咱们中国人买不起的东西，更何况是这种不老神药。

在2010年以前NMN主要通过化学合成的方法获得，价格大概在3W/KG,在2010年到2015年的时候全酶合成法已经工业化了，价格已经降低到1.5W/KG。然后从2015年至今，工艺的开发再次降低了成本，大概市场价格已经低于0.5W/KG。

随着经济和科技的发展，价格已经很低了，价格本来也不算什么问题！那还有什么问题阻止大家不能使用呢？那肯定是安全性，白人和黑人做的体外、体内实验（如毒理学、药理学、动力学、代谢学和遗传学等等）并不一定会在黄种人表现一致性，这样的例子有很多，就不列举了。

那小日本呢？还有韩国棒子呢？他们都是亚洲黄种人的，但是他们对功能性食品的法规定义和项目跟我们的保健食品和药品的法规定义完全不一样。

2021年 2 月国家市场监管总局食品经营司下发《关于排查违法经营“不老药”的函》（以下简称“排查函”），明确指出目前 NMN 在我国未获得药品、保健食品、食品添加剂和新食品原料许可，不能作为食品进行生产和经营，要求各个省级市场监管部门对相关经营者进行全面排查。

目前国内可以在跨境电商平台上购买到NMN跨境产品，但这类产品售价普遍十分高昂，最便宜的也要几百元/瓶，贵的甚至有 20000 元/瓶，如果没有做好产品质量控制，将严重损害消费者权益尽管有国家相关部门严加管控，但由于NMN神奇“功效”和过于火爆，NMN开始转战化妆品领域，2022年1月，首个NMN化妆品新原料成功备案开始，恍若潘多拉魔盒被打开，紧接着，短短的半年时间越来越多的企业开始备案，迄今为止已有四家企业备案成功。

其实NMN天然存在与各种食物中，如西兰花2.30ug/100g、卷心菜4.091ug/100g、牛油果6.519ug/100g,还有番茄和生牛肉等均含有一定量的NMN。

另外说一个有意思的，有学者在做铁皮石斛的HPLC-MS的时候，意外地发现,铁皮石斛含有抗衰老功效成分NMN和NAD ,且NMN含量高达93.19μg/g。

这也许是铁皮石斛被列为“九大仙草”之首的原因吧。

同时发现不同的产地加工方法对石斛中NMN和NAD的含量影响较大,其含量高低表现为鲜品>烤条>枫斗,所以大家可以生嚼了。